Introduction
Vous adorez les barres chocolatées à la noix de coco et souhaitez les réaliser vous-même ? Cette recette des barres Mounds maison est idéale pour recréer ces friandises en toute simplicité. Avec seulement trois ingrédients, vous obtiendrez des barres savoureuses qui combinent la douceur crémeuse de la noix de coco à l’enrobage de chocolat noir intense. C’est une recette rapide et parfaite pour satisfaire les envies de sucré, que vous soyez novice en cuisine ou pâtissier expérimenté.
Aperçu de la Recette des Barres Mounds
Les barres Mounds originales sont réputées pour leur mélange unique de noix de coco sucrée enveloppée dans une couche de chocolat noir fondant. Cette version maison vous permet de préparer des barres Mounds sans conservateurs ni additifs, en profitant d’un goût authentique et naturel. Ces barres sont parfaites pour des occasions spéciales, des goûters rapides ou pour accompagner une pause-café.
Avantages des Barres Mounds Maison
- Recette rapide et simple : Trois ingrédients et moins de 10 minutes de préparation.
- Sans conservateurs : Fait maison avec des ingrédients frais.
- Personnalisable : Adaptable aux goûts et aux régimes alimentaires.
Histoire et Origine des Barres Mounds
Les barres Mounds sont devenues célèbres aux États-Unis après leur lancement en 1920 par la Peter Paul Candy Manufacturing Company. Leur popularité a explosé grâce à la combinaison audacieuse de la noix de coco sucrée et du chocolat noir, alors peu courante dans les sucreries. Contrairement aux autres barres chocolatées, les barres Mounds offraient une expérience gustative unique, et ont rapidement conquis le public. Cette recette maison revisite cette tradition avec une simplicité moderne, pour vous permettre de déguster ces délices sans avoir à sortir de chez vous.
Ingrédients pour les Barres Mounds Maison
Pour environ 10 à 12 barres Mounds, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de noix de coco râpée sucrée
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 2 tasses de pépites de chocolat noir
Ces ingrédients simples créent une texture parfaite : la noix de coco douce et légèrement collante se marie harmonieusement avec le chocolat noir fondant pour un résultat gourmand et équilibré.
Instructions
1. Préparer le Mélange de Noix de Coco
- Étape 1 : Dans un grand bol, versez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.
- Étape 2 : Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la noix de coco soit bien enrobée et que la consistance devienne légèrement collante. Ce mélange servira de base à vos barres Mounds.
2. Façonner les Barres
- Étape 1 : Avec vos mains, formez des barres rectangulaires avec le mélange de noix de coco. Pressez-les fermement pour leur donner une forme solide.
- Étape 2 : Placez chaque barre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque barre.
- Étape 3 : Mettez la plaque au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes pour que les barres deviennent bien fermes. Cela facilitera leur enrobage avec le chocolat fondu.
3. Faire Fondre le Chocolat
- Étape 1 : Dans un bol résistant au micro-ondes, ajoutez les pépites de chocolat noir.
- Étape 2 : Faites chauffer par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque intervalle. Continuez jusqu’à ce que le chocolat soit lisse et complètement fondu.
4. Enrober les Barres de Chocolat
- Étape 1 : Sortez les barres de noix de coco du congélateur.
- Étape 2 : Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, en vous aidant d’une fourchette pour les enrober uniformément.
- Étape 3 : Placez les barres enrobées de chocolat sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas pour éviter que le chocolat ne colle entre les barres.
5. Faire Prendre le Chocolat
- Étape 1 : Mettez la plaque au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes pour que le chocolat durcisse et prenne bien autour de chaque barre.
Les barres Mounds maison sont prêtes à être dégustées ! Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches.
Suggestions de Service et d’Accompagnement
Les barres Mounds maison se dégustent très bien seules, mais elles peuvent aussi être servies en accompagnement d’une boisson chaude comme le thé vert ou le café, pour équilibrer le goût intense du chocolat noir. Elles sont également idéales pour accompagner un plateau de desserts ou pour être offertes en cadeau.
Variantes de la Recette des Barres Mounds
- Barres Mounds Véganes : Remplacez le lait concentré sucré par du lait de coco concentré sucré et utilisez du chocolat noir sans produits laitiers.
- Barres avec Chocolat au Lait : Si vous préférez un goût plus doux, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait.
- Barres avec Amandes : Pour ajouter une touche d’amande, placez une amande entière sur chaque barre de noix de coco avant de les enrober de chocolat. Cela rappelle les barres Almond Joy.
Alternatives et Substitutions
- Chocolat Noir Sans Sucre : Pour une version sans sucre ajouté, utilisez du chocolat noir sans sucre.
- Noix de Coco Râpée Non Sucrée : Pour une saveur moins sucrée, optez pour de la noix de coco non sucrée.
- Lait Concentré Allégé : Si vous cherchez une version plus légère, le lait concentré sucré allégé fonctionne bien dans cette recette.
Outils de Cuisine Recommandés pour la Recette
- Bol Résistant au Micro-ondes : Indispensable pour faire fondre le chocolat en toute sécurité.
- Spatule en Silicone : Parfaite pour bien mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco râpée.
- Plaque de Cuisson avec Papier Sulfurisé : Pratique pour empêcher les barres de coller et facilite le nettoyage.
Bienfaits pour la Santé des Barres Mounds Maison
Bien que les barres Mounds soient un plaisir sucré, elles contiennent des ingrédients qui apportent également des bienfaits nutritionnels :
- Chocolat Noir : Riche en antioxydants, il peut contribuer à améliorer la santé cardiaque et réduire le stress.
- Noix de Coco : Contient des fibres et des graisses saines, qui peuvent aider à la satiété et au maintien d’une énergie durable.
Foire aux Questions
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, le chocolat au lait peut être utilisé, mais il rendra les barres plus sucrées et moins intenses en goût.
Comment conserver les barres Mounds maison ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches et que le chocolat garde sa texture.
Combien de temps puis-je conserver ces barres ?
Elles se conservent bien jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Puis-je congeler les barres Mounds ?
Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique avant de les congeler. Pour les déguster, laissez-les revenir à température ambiante quelques minutes.
Conclusion
Préparer des barres Mounds maison est un moyen délicieux et économique de recréer une friandise classique. Cette recette, avec seulement trois ingrédients, montre à quel point il est facile de faire des desserts savoureux et personnalisables à la maison. Elles sont idéales pour les amateurs de noix de coco et de chocolat, et se prêtent à diverses adaptations selon les goûts et préférences. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ces barres chocolatées satisferont à coup sûr votre envie de sucré.