Introduction
Cette pizza à la cannelle et au sucre, facile à réaliser avec des pâtes à croissant réfrigérées, est une combinaison parfaite de saveurs sucrées et de textures croustillantes. Elle s’adresse à ceux qui recherchent un dessert simple mais délicieux, ou un plat à servir lors d’un brunch ou d’un goûter. Avec une base dorée, un mélange de sucre et de cannelle, et un glaçage vanillé irrésistible, ce dessert est une excellente alternative aux classiques roulés à la cannelle.
Aperçu de la Recette
Cette recette associe simplicité et gourmandise. En utilisant des ingrédients courants comme le sucre, le beurre et la cannelle, et des pâtes à croissant réfrigérées, vous pouvez créer en quelques étapes une pizza dessert qui impressionnera vos convives. En seulement 25 minutes, vous obtenez une douceur qui fond en bouche.
Histoire et Origine
La cannelle est utilisée depuis des siècles en pâtisserie pour son arôme unique. Elle est souvent associée aux desserts réconfortants, notamment les roulés à la cannelle, populaires en Europe et en Amérique du Nord. Cette recette moderne réinvente ces saveurs dans une forme de pizza, une idée pratique et originale qui trouve sa place dans les cuisines contemporaines. Avec l’évolution des tendances culinaires, la « pizza dessert » est devenue une option créative pour revisiter des saveurs traditionnelles.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 2 boîtes (8 oz chacune) de pâte à croissant réfrigérée
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
Ces ingrédients sont facilement disponibles et rendent cette recette rapide à préparer, même à la dernière minute.
Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparer le four et la pâte
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Sortez les pâtes à croissant de leur emballage et déroulez-les délicatement.
- Disposez les triangles de pâte sur une plaque à pizza. Placez-les de manière à ce que les pointes des triangles se rejoignent au centre.
Étape 2 : Former une croûte solide
- Superposez légèrement les bords des triangles pour éviter les espaces entre eux.
- Pressez les coutures ensemble pour former une base continue et solide, imitant une croûte de pizza classique.
Étape 3 : Ajouter les garnitures
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez uniformément la surface de la pâte avec le beurre fondu.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle moulue.
- Saupoudrez généreusement ce mélange sur toute la surface beurrée de la pâte.
Étape 4 : Cuisson
- Placez la plaque à pizza dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte devienne dorée et croustillante. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
Étape 5 : Préparer le glaçage
- Pendant que la pizza cuit, mélangez dans un bol :
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- Remuez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux. Ajustez la consistance en ajoutant une petite quantité de lait si nécessaire.
Étape 6 : Ajouter le glaçage
- Une fois la pizza cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement pendant 2 à 3 minutes.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, arrosez généreusement le glaçage sur toute la surface de la pizza.
Étape 7 : Servir
- Coupez la pizza en parts égales à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture chaude et fondante.
Conseils de Présentation et Accords
- Servez cette pizza avec une tasse de thé chaud, de café ou de chocolat chaud pour une expérience réconfortante.
- Accompagnez-la de fruits frais comme des baies, des pommes ou des poires pour un contraste de saveurs.
- Une boule de glace à la vanille en accompagnement peut également sublimer ce dessert.
Variantes de la Recette
Cette recette peut être personnalisée selon vos goûts :
- Ajoutez des noix : Parsemez des noix de pécan, des amandes effilées ou des noisettes sur le mélange de cannelle avant la cuisson.
- Version chocolatée : Intégrez des pépites de chocolat pour une touche plus gourmande.
- Fruits confits : Ajoutez des raisins secs ou des morceaux d’abricots secs pour une saveur légèrement fruitée.
- Épices alternatives : Remplacez la cannelle par un mélange d’épices comme le quatre-épices ou la muscade.
Alternatives et Substitutions
- Si vous n’avez pas de pâte à croissant, utilisez de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée pour une texture différente.
- Le beurre peut être remplacé par du beurre végétalien pour une version sans produits d’origine animale.
- Remplacez le lait par du lait d’amande, de soja ou de coco pour une alternative sans lactose.
Outils Recommandés
- Une plaque à pizza ou une grande plaque à pâtisserie pour assurer une cuisson uniforme.
- Un pinceau de cuisine pour appliquer le beurre fondu.
- Une spatule en silicone pour étaler le glaçage de manière homogène.
Bienfaits pour la Santé
Cette recette, bien qu’indulgente, offre quelques avantages nutritionnels :
- La cannelle est riche en antioxydants et peut contribuer à la régulation de la glycémie.
- En réduisant légèrement la quantité de sucre ou en utilisant des alternatives naturelles comme le sucre de coco, vous pouvez diminuer la teneur en calories.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer cette pizza à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte avec les garnitures quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez le glaçage juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les parts dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur texture croustillante.
Puis-je remplacer la cannelle ?
Si vous n’aimez pas la cannelle, essayez des épices comme la muscade, le gingembre en poudre ou un mélange d’épices pour pâtisserie.
Conclusion
La pizza à la cannelle et au sucre réalisée avec des pâtes à croissant est une recette qui allie simplicité et raffinement. Elle est idéale pour impressionner vos convives sans effort, et ses saveurs intemporelles séduisent à coup sûr. Essayez cette recette pour vos prochains brunchs ou desserts improvisés, et laissez-vous emporter par son charme sucré et sa texture feuilletée.