Lavez bien les pommes et séchez-les. Insérez un bâton de sucette ou une brochette en bois dans le haut de chaque pomme.

Préparer l’enrobage des bonbons : Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter la couleur et l’arôme : Dès que le mélange bout, arrêtez de remuer. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il atteigne le stade de la fissure dure (environ 300 °F ou 150 °C). Ajoutez ensuite le colorant alimentaire rouge et l’extrait de vanille, et mélangez bien.

Tremper les pommes : Trempez délicatement chaque pomme dans le mélange de bonbons chaud, en veillant à bien les enrober.

Laisser refroidir les pommes : Placez les pommes enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les refroidir et durcir pendant environ 30 minutes.

Ajouter des garnitures (facultatif) : Si vous le souhaitez, saupoudrez les pommes de garnitures telles que des paillettes ou des noix avant que les bonbons ne durcissent.