Introduction :
Ces boules Butterfinger sont un délicieux dessert sans cuisson, combinant le croquant et le sucré des barres Butterfinger avec une garniture lisse et crémeuse au beurre d’arachide et un enrobage décadent au chocolat. Parfaits pour les fêtes, les gâteries de fin d’année ou simplement pour un en-cas sucré, ils sont faciles à préparer et ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients. Avec leur irrésistible mélange de textures – morceaux de bonbons croustillants à l’intérieur et chocolat onctueux à l’extérieur – ces petites bouchées feront assurément fureur.
Aperçu de la recette :
Cette recette consiste à créer une garniture à base de beurre d’arachide et de Butterfinger, à la façonner en petites boules, puis à les enrober de chocolat fondu. Les boules sont réfrigérées pour qu’elles conservent leur forme pendant le trempage, et une fois que le chocolat a durci, elles sont prêtes à être servies. Vous pouvez également décorer les boules avec des paillettes ou des bonbons Butterfinger écrasés pour plus de fantaisie.
Histoire et origine :
La barre Butterfinger, lancée en 1923, est depuis des décennies l’une des préférées des Américains, connue pour son cœur croustillant au beurre de cacahuète recouvert de chocolat. Les desserts à base de barres chocolatées écrasées, comme ces boules Butterfinger, sont des créations modernes, souvent nées du désir des pâtissiers de créer des gâteries rapides, sans cuisson, pour les fêtes et les occasions spéciales. Cette recette est une façon simple et amusante de transformer une barre chocolatée bien-aimée en une riche confiserie chocolatée.
Ingrédients :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à soupe de shortening végétal (facultatif, pour un trempage plus lisse du chocolat)
- 2 tasses de barres de chocolat Butterfinger écrasées (environ 16 barres de taille amusante)
- Facultatif : Butterfinger ou éclats de chocolat pour la décoration
Instructions :
Étape 1 : Préparation de la garniture
- Écrasez les barres Butterfinger : Commencez par écraser les barres Butterfinger. Pour ce faire, placez-les dans un sac en plastique refermable et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en fins morceaux, ou utilisez un robot de cuisine. Essayez d’obtenir des textures variées, avec à la fois des gros morceaux et des miettes plus fines pour ajouter de la texture aux boules.
- Mélangez les ingrédients de la garniture : Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et les barres de chocolat Butterfinger écrasées. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Vous devriez obtenir un mélange épais et collant.
Étape 2 : Façonner les boules
- Formez des boules avec le mélange : À l’aide de vos mains ou d’une petite cuillère à biscuits, façonnez le mélange en boules de 1 pouce. Placez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier ciré.
- Réfrigérer les boules : Réfrigérez les boules façonnées pendant environ 30 minutes. Cette étape permet de les raffermir et de les tremper plus facilement dans le chocolat fondu.
Étape 3 : Faire fondre le chocolat
- Faites fondre les pépites de chocolat : Dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez les pépites de chocolat mi-sucré et 1 cuillère à soupe de shortening végétal (si vous en utilisez). Le shortening aide le chocolat à fondre plus facilement et crée une finition plus brillante.
- Micro-ondes : Chauffer les pépites de chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues et lisses. Veillez à ne pas surchauffer le chocolat, car il pourrait brûler.
- Autre solution : Si vous préférez, vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie sur la cuisinière.
Étape 4 : Tremper les boules Butterfinger
- Trempez les boules dans le chocolat fondu : Sortez les boules du réfrigérateur. À l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent, tremper chaque boule dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu’elle soit entièrement enrobée. Laisser couler l’excédent de chocolat avant de replacer les boules sur la plaque à pâtisserie tapissée.
- Décoration facultative : Si vous le souhaitez, saupoudrez immédiatement le dessus des boules avec des morceaux de Butterfinger écrasés ou des éclats de chocolat avant que le chocolat ne prenne, pour plus de texture et de décoration.
Étape 5 : Laisser le chocolat prendre
- Laissez les boules Butterfinger prendre : Laissez les boules recouvertes de chocolat à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit complètement pris et durci. Cela devrait prendre environ 30 minutes au réfrigérateur ou un peu plus longtemps à température ambiante.
- Servir et déguster : Une fois que le chocolat a durci, les boules Butterfinger sont prêtes à être servies ! Elles se dégustent de préférence froides ou à température ambiante.
Conseils pour réussir :
- Broyez finement les barres Butterfinger pour obtenir une texture lisse et homogène. S’il reste de gros morceaux, le mélange sera plus difficile à façonner en boules.
- Réfrigérez les boules avant de les tremper dans le chocolat pour les aider à conserver leur forme et faciliter le processus de trempage.
- Utilisez du shortening végétal lorsque vous faites fondre le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture lisse.
- Décorez rapidement : Si vous ajoutez des paillettes ou des Butterfinger écrasés sur le chocolat, assurez-vous de le faire tout de suite après le trempage, avant que le chocolat ne commence à durcir.
Suggestions d’accords et d’accompagnements :
- Boissons : Servez ces boules Butterfinger avec du café, du chocolat chaud ou du lait pour un mariage sucré parfait.
- Plateau à desserts : Ces gâteries sont un excellent ajout à un plateau de desserts avec d’autres gâteries sans cuisson comme des truffes, des bretzels enrobés de chocolat ou des boules au beurre d’arachide.
- Cadeau : Emballez les boules Butterfinger dans des boîtes décoratives ou des boîtes de conserve pour offrir un cadeau maison sucré pendant les fêtes ou lors d’occasions spéciales.
Variations de la recette :
- Boules Butterfinger au beurre d’arachide : Ajoutez 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux au mélange de fromage à la crème et de Butterfinger pour une touche supplémentaire de beurre d’arachide.
- Boules Butterfinger au chocolat blanc : Au lieu du chocolat mi-sucré, enrobez les boules Butterfinger de chocolat blanc fondu pour une saveur et un attrait visuel différents.
- Boules Butterfinger aux Oreo : Ajoutez des biscuits Oreo écrasés à la garniture pour une variante amusante qui combine deux saveurs populaires – Oreo et Butterfinger.
Avantages pour la santé :
Bien qu’il s’agisse d’une gâterie indulgente, vous pouvez envisager de remplacer certains ingrédients par d’autres plus légers :
- Lefromage à la crème léger peut être utilisé pour réduire légèrement la teneur en calories et en matières grasses sans altérer le goût.
- Lechocolat noir peut être remplacé par du chocolat mi-sucré si vous souhaitez augmenter la teneur en antioxydants de l’enrobage.
Cependant, les boules Butterfinger sont à déguster comme une friandise occasionnelle.
FAQs :
1. Puis-je préparer les boules Butterfinger à l’avance ?
Oui, les boules Butterfinger peuvent être préparées jusqu’à une semaine à l’avance. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
2. Puis-je congeler les boules Butterfinger ?
Absolument. Les boules Butterfinger se congèlent bien. Il suffit de les placer dans un contenant allant au congélateur et de les congeler jusqu’à deux mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les servir.
3. Quelle est la meilleure façon d’écraser les barres de chocolat Butterfinger ?
Placez les barres chocolatées dans un sac en plastique refermable et utilisez un rouleau à pâtisserie ou un objet lourd pour les écraser en petits morceaux. Vous pouvez également les passer brièvement au mixeur.
4. Puis-je utiliser de l’écorce d’amande ou des bonbons fondants à la place des pépites de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’écorce d’amande ou des bonbons fondants pour l’enrobage. Ils fondent facilement et sont souvent plus lisses pour le trempage.
Conclusion :
Ces boules Butterfinger sont une gâterie délicieuse et amusante qui combine les saveurs bien-aimées des barres de chocolat Butterfinger avec une garniture crémeuse et un enrobage de chocolat lisse. Faciles à préparer et ne nécessitant pas de cuisson, elles sont parfaites pour les fêtes, les vacances ou lorsque vous avez envie d’une collation sucrée. Que vous suiviez la recette classique ou que vous y ajoutiez votre propre touche, les boules Butterfinger feront à coup sûr fureur auprès de vos amis et de votre famille !