1. Préparer le four :

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger les ingrédients humides :

Dans un grand bol, battre en crème le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela devrait prendre environ 3 minutes. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer ensuite les extraits de vanille et d’amande pour obtenir cette saveur italienne caractéristique.

3. Combiner les ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour que les biscuits restent moelleux.

4. Façonner les biscuits :

Roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces. Aplatir légèrement chaque boule avec le fond d’un verre.

5. Cuire au four :

Faire cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

6. Glacer et décorer :

Dans un petit bol, fouetter le sucre en poudre et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Tremper le dessus de chaque biscuit refroidi dans le glaçage et décorer avec des paillettes. Laisser le glaçage prendre avant de servir.