Description
Salade rafraîchissante à base de chou, pommes et canneberges, idéale en accompagnement.
Ingrédients
4 tasses de chou vert râpé
1/2 tasse de canneberges séchées
1/4 de tasse de carottes râpées
1/4 de tasse d’amandes tranchées (facultatif, pour le croquant)
1 grosse pomme, tranchée finement (Granny Smith ou Honeycrisp conviennent bien)
Pour la vinaigrette :
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les tranches de pomme, les canneberges séchées, les carottes râpées et les amandes (le cas échéant). Mélanger délicatement.
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Verser la vinaigrette sur le mélange de salade de chou et mélanger pour bien enrober le tout.
Mettre la salade de chou au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez froid et savourez !
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 30 min