Introduction
La soupe brûle-graisse au chou est une recette populaire utilisée souvent dans les régimes alimentaires pour ses propriétés légères et faibles en calories. Ce plat riche en légumes est non seulement sain, mais aussi facile à préparer, parfait pour ceux qui cherchent à intégrer plus de nutriments tout en contrôlant leur apport calorique.
Vue d’ensemble de la recette
Cette soupe regorge de légumes frais comme le chou, les carottes, les poivrons et le céleri, cuits dans un bouillon savoureux avec du jus de tomate. Les fibres présentes dans les légumes aident à la satiété, tandis que le bouillon est riche en saveurs sans être lourd. Il peut être dégusté comme un plat principal ou comme un complément léger à d’autres repas.
Origine de la recette
La soupe au chou, souvent appelée « soupe brûle-graisse », est réputée pour son utilisation dans certains régimes visant à perdre du poids rapidement. Bien que les nutritionnistes recommandent de ne pas se fier uniquement à ces soupes pour une perte de poids durable, elles sont idéales pour intégrer davantage de légumes dans votre alimentation quotidienne.
Ingrédients
- 5 carottes, coupées en morceaux
- 3 oignons, coupés en morceaux
- 1 grosse tête de chou, hachée
- 2 boîtes de 16 onces de tomates pelées entières, avec le liquide
- 1 enveloppe (1 once) de mélange sec pour soupe à l’oignon
- 1 boîte de 15 onces de haricots verts coupés, égouttés
- 2 litres de jus de tomate
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- 10 branches de céleri, hachées
- 1 boîte de bouillon de bœuf (14 onces)
Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
- Commencez par couper les carottes, les oignons, le chou, les poivrons verts et les branches de céleri en morceaux.
- Égouttez la boîte de haricots verts coupés.
Étape 2 : Assemblage de la soupe
- Dans une grande marmite, placez tous les légumes : les carottes, les oignons, les tomates pelées (avec leur liquide), le chou, les haricots verts, les poivrons et le céleri.
- Ajoutez ensuite le mélange sec pour soupe à l’oignon, le jus de tomate et le bouillon de bœuf.
Étape 3 : Ajouter de l’eau
- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir entièrement les légumes dans la marmite.
Étape 4 : Cuisson
- Faites chauffer à feu moyen et portez la soupe à ébullition.
- Une fois que la soupe commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes à 1 heure.
Étape 5 : Conservation
- Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure.
Suggestions d’accompagnement
- Pour un repas plus consistant, accompagnez cette soupe avec une tranche de pain complet.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour un boost de saveurs.
Variations de la recette
- Ajout de protéines : Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou des légumineuses comme des pois chiches ou des lentilles à la soupe.
- Légumes supplémentaires : Si vous avez d’autres légumes sous la main, comme des courgettes ou des épinards, n’hésitez pas à les ajouter à la recette pour varier les saveurs et les nutriments.
Choisir les bons outils
- Une grande marmite est essentielle pour préparer cette soupe car elle contient beaucoup de légumes.
- Utilisez des couteaux bien aiguisés pour faciliter la coupe des légumes.
Bienfaits pour la santé
- Le chou est connu pour ses propriétés détoxifiantes et sa richesse en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour la digestion.
- Les légumes comme les carottes et les poivrons apportent une grande quantité de vitamines, en particulier de la vitamine C et de la vitamine A, qui soutiennent le système immunitaire.
- Le faible apport calorique de cette soupe en fait une option saine pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids tout en obtenant des nutriments essentiels.
Conclusion
La soupe brûle-graisse au chou est une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation quotidienne tout en surveillant leur apport calorique. Facile à préparer, savoureuse et riche en nutriments, elle est parfaite à déguster à tout moment de la journée. Sa flexibilité permet aussi d’y ajouter des protéines ou d’autres légumes selon vos préférences.
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Soupe Brûle-Graisse au Chou
- Temps total: 1h 20min
Description
Soupe légère aux légumes avec du chou et des carottes
Ingrédients
- 5 carottes, coupées en morceaux
- 3 oignons, coupés en morceaux
- 1 grosse tête de chou, hachée
- 2 boîtes de 16 onces de tomates pelées entières, avec le liquide
- 1 enveloppe (1 once) de mélange sec pour soupe à l’oignon
- 1 boîte de 15 onces de haricots verts coupés, égouttés
- 2 litres de jus de tomate
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- 10 branches de céleri, hachées
- 1 boîte de bouillon de bœuf (14 onces)
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
- Commencez par couper les carottes, les oignons, le chou, les poivrons verts et les branches de céleri en morceaux.
- Égouttez la boîte de haricots verts coupés.
Étape 2 : Assemblage de la soupe
- Dans une grande marmite, placez tous les légumes : les carottes, les oignons, les tomates pelées (avec leur liquide), le chou, les haricots verts, les poivrons et le céleri.
- Ajoutez ensuite le mélange sec pour soupe à l’oignon, le jus de tomate et le bouillon de bœuf.
Étape 3 : Ajouter de l’eau
- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir entièrement les légumes dans la marmite.
Étape 4 : Cuisson
- Faites chauffer à feu moyen et portez la soupe à ébullition.
- Une fois que la soupe commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes à 1 heure.
Étape 5 : Conservation
- Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 1h