Étape 1 : Préparation des légumes

• Commencez par couper les carottes, les oignons, le chou, les poivrons verts et les branches de céleri en morceaux.
• Égouttez la boîte de haricots verts coupés.

Étape 2 : Assemblage de la soupe

• Dans une grande marmite, placez tous les légumes : les carottes, les oignons, les tomates pelées (avec leur liquide), le chou, les haricots verts, les poivrons et le céleri.
• Ajoutez ensuite le mélange sec pour soupe à l’oignon, le jus de tomate et le bouillon de bœuf.

Étape 3 : Ajouter de l’eau

• Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir entièrement les légumes dans la marmite.

Étape 4 : Cuisson

• Faites chauffer à feu moyen et portez la soupe à ébullition.
• Une fois que la soupe commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes à 1 heure.

Étape 5 : Conservation

• Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée pour une consommation ultérieure.