Soupe Poulet et Nouilles à la Mijoteuse

Introduction

La soupe poulet et nouilles est un classique réconfortant apprécié dans de nombreuses cultures. Cette version à la mijoteuse est idéale pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas facile à préparer. Avec du poulet tendre, des légumes frais, des épices aromatiques, et des nouilles réconfortantes, cette soupe est un vrai plaisir pour les papilles et le corps.

Vue d’ensemble de la recette

Cette recette de soupe poulet et nouilles à la mijoteuse est parfaite pour les personnes qui veulent une option simple et saine. La préparation ne prend que 15 minutes, après quoi la mijoteuse fait tout le travail. Cuite lentement pendant plusieurs heures, la soupe est parfumée et réconfortante, avec une touche de citron frais et de persil pour ajouter de la fraîcheur juste avant de servir.

Origine de la recette

Les soupes de poulet et nouilles trouvent leur origine dans plusieurs cultures, souvent utilisées comme remèdes maison pour réchauffer le corps et apaiser les maux. Aux États-Unis et en Europe, cette soupe est considérée comme un plat de confort, souvent servie pour remonter le moral en hiver. Cette version utilise une mijoteuse, un appareil qui permet une cuisson lente et uniforme, maximisant la saveur sans effort constant.

Ingrédients

• 8 tasses de bouillon de poulet
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 carottes, pelées et coupées en dés
• 1 ½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel Kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 3 côtes de céleri, coupées en dés
• 4 gousses d’ail, émincées
• ½ cuillère à café de thym séché
• ½ cuillère à café de romarin séché
• 2 feuilles de laurier
• 8 onces de spaghettis, coupés en trois
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

Étape 1 : Préparation du poulet

• Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre selon le goût.
• Placer les poitrines dans une mijoteuse de 6 pintes (environ 5,7 litres).

Étape 2 : Ajouter les légumes et le bouillon

• Incorporer dans la mijoteuse le bouillon de poulet, l’oignon en dés, les carottes, le céleri, l’ail, le thym, le romarin et les feuilles de laurier.
• Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

Étape 3 : Cuisson lente

• Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Cette longue cuisson permettra aux saveurs de bien se développer et au poulet de devenir très tendre.

Étape 4 : Effilocher le poulet

• Une fois la cuisson terminée, retirer les poitrines de poulet de la mijoteuse.
• Utiliser deux fourchettes pour effilocher le poulet en morceaux tendres.

Étape 5 : Cuisson des nouilles

• Ajouter les spaghettis coupés en trois dans la mijoteuse avec le poulet effiloché.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Étape 6 : Ajout des derniers ingrédients

• Incorporer le jus de citron fraîchement pressé et le persil frais haché à la soupe.
• Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.

Étape 7 : Servir

• Servir immédiatement la soupe poulet et nouilles chaude.

Suggestions d’accompagnement

• Servir cette soupe avec une tranche de pain complet ou des crackers pour une texture croquante.
• Un bol de salade verte peut ajouter de la fraîcheur à ce repas réconfortant.

Variations de la recette

• Nouilles sans gluten : Pour une version sans gluten, utilisez des nouilles de riz ou des pâtes sans gluten.
• Poulet rôti : Utilisez du poulet rôti pour accélérer la préparation, en l’ajoutant simplement au moment où les pâtes cuisent.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des courgettes ou des poivrons pour enrichir la soupe en nutriments.

Alternatives

• Bouillon de légumes : Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et omettre le poulet. Ajoutez des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots blancs pour une source de protéines.

Choisir les bons outils

Pour réaliser cette soupe à la mijoteuse, il est important d’avoir :

• Une mijoteuse d’au moins 6 pintes pour une cuisson lente uniforme.
• Une planche à découper et des couteaux bien aiguisés pour couper les légumes.
• Des fourchettes pour effilocher le poulet une fois cuit.

Bienfaits pour la santé

• Cette soupe est une excellente source de protéines maigres grâce au poulet. Elle fournit également une bonne dose de vitamines et minéraux provenant des légumes comme les carottes et le céleri.
• L’ajout de citron à la fin de la cuisson aide à booster le système immunitaire avec une dose de vitamine C.
• Les herbes comme le thym et le romarin offrent des bienfaits anti-inflammatoires et digestifs.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je utiliser du poulet avec os pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet avec os, mais veillez à retirer les os avant de remettre le poulet effiloché dans la mijoteuse.

Peut-on congeler cette soupe ?

Absolument. Cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de bien refroidir la soupe avant de la transférer dans des contenants hermétiques. Elle peut être conservée au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.

Puis-je ajouter d’autres herbes ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes comme le basilic ou l’origan pour personnaliser la saveur.

Peut-on faire cette soupe sans mijoteuse ?

Oui, vous pouvez préparer cette soupe dans une grande marmite. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h.

Conclusion

La soupe poulet et nouilles à la mijoteuse est un plat réconfortant, sain et facile à préparer. Parfait pour un repas en famille ou pour réchauffer vos soirées d’hiver, elle se distingue par ses ingrédients frais et son mode de cuisson pratique. Profitez-en avec des variations et des accompagnements pour adapter la recette à vos préférences personnelles.