Une tarte au chocolat riche et crémeuse avec une garniture meringuée légère et moelleuse, cuite à la perfection dans un fond de tarte croustillant.

Ingrédients :

Pâte à tarte

1/4 de tasse de beurre

1 tasse de sucre

1/4 tasse de farine

1/2 tasse de cacao en poudre

2 tasses de lait

3 jaunes d’oeufs

1 cuillère à café de vanille

Pour la meringue : 3 blancs d’oeufs, 1/4 de cuillère à café de crème de tartre, 1/2 tasse de sucre

Cuire le fond de tarte et le laisser refroidir.

Cuire la farine, le cacao et le sucre avec le lait, les jaunes d’œuf, la vanille et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit épais.

Verser dans le fond de tarte.

Battre les blancs d’œufs et la crème de tartre en neige ; ajouter le sucre. Étendre sur la garniture.

Cuire au four à 350°F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Refroidir et réfrigérer avant de servir.

Veiller à ce que la meringue touche les bords de la croûte pour éviter qu’elle ne rétrécisse.