Description
Une tarte au chocolat française classique avec un fourrage riche et velouté à base de poudre de cacao, d’œufs et de lait, sertie dans une croûte précuite croustillante. Parfaite pour les amateurs de chocolat à la recherche d’un dessert intemporel.
Ingrédients
½ tasse de cacao
¼ tasse de fécule de maïs
3 jaunes d’œufs
1 ½ tasse de sucre
¼ cuillère à café de sel
2 tasses de lait
1 cuillère à café de vanille
Préparation
Mélanger les ingrédients : Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le cacao, la fécule de maïs, les jaunes d’œufs battus, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Cuire la garniture : Placer la casserole sur un feu moyennement élevé. Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse. Ce processus dure généralement de 5 à 7 minutes.
Préparer le fond de tarte : Verser la garniture au chocolat épaissie dans une croûte de tarte précuite. Lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
Réfrigérer : Réfrigérer la tarte pendant plusieurs heures ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie et prise.
Facultatif : si vous préférez une garniture meringuée, vous pouvez la préparer séparément et l’ajouter sur le dessus de la tarte avant la réfrigération.
Notes
– Remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux pendant la cuisson de la garniture.
– Vous pouvez ajouter une garniture meringuée ou la laisser à découvert pour une finition lisse.
– Réfrigérez la tarte correctement pour obtenir la meilleure texture possible.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson, Réfrigération
- Cuisine: Français
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 40g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g